Nghiệm thu cơ sở nhiệm vụ nghiên cứu, chế tạo máy sấy lạnh ứng dụng AI phục vụ chế biến nông sản Hưng Yên

Toàn cảnh buổi nghiệm thu

Tham dự phiên họp có các thành viên Hội đồng nghiệm thu, đại diện Sở Khoa học và Công nghệ, Trung tâm Đổi mới sáng tạo và Chuyển đổi số, các chuyên gia, nhà khoa học và đại diện các cơ quan, đơn vị liên quan. Ông Nguyễn Anh Tuấn, Giám đốc Trung tâm Đổi mới sáng tạo và Chuyển đổi số chủ trì phiên họp.

Ông Nguyễn Anh Tuấn, Giám đốc Trung tâm Đổi mới sáng tạo và Chuyển đổi số, chủ trì cuộc họp

Được triển khai từ tháng 9/2024 đến tháng 9/2026, nhiệm vụ tập trung nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy sấy lạnh kiểu bơm nhiệt năng suất 100-120 kg/mẻ ( tùy theo từng loại nông sản), tích hợp hệ thống điều khiển và thu thập dữ liệu SCADA, camera, cảm biến khối lượng, công nghệ AI và nền tảng Web/App phục vụ giám sát từ xa. Thiết bị được thiết kế với ba chế độ vận hành gồm: tự động, bán tự động và thủ công; có khả năng nhận diện, sấy chuyên biệt đối với một số nông sản chủ lực như nhãn, vải và chuối.

PGS.TS. Đào Huy Du, Chủ nhiệm nhiệm vụ, báo cáo kết quả nghiên cứu trước Hội đồng nghiệm thu

Theo báo cáo, máy sấy có dải nhiệt độ tác nhân sấy từ 10-60°C, sai số nhiệt độ khoảng ±1,5°C, vỏ máy bằng inox 304, hai lớp cách nhiệt, thuận tiện vệ sinh. Hệ thống được tích hợp chức năng khử khuẩn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và cho phép giám sát, điều khiển, thu thập thông tin thông qua màn hình cảm ứng HMI, Website và ứng dụng trên thiết bị di động.

Một điểm đáng chú ý của nhiệm vụ là việc số hóa quá trình sấy, từ thiết lập và theo dõi các thông số vận hành, giám sát kết nối, lưu trữ lịch sử đến xuất dữ liệu của từng mẻ sấy. Qua quá trình chạy thử, nhóm nghiên cứu đã tiếp tục hiệu chỉnh chu trình lạnh, hệ thống gia nhiệt và các chức năng bảo vệ an toàn, qua đó từng bước hoàn thiện thiết bị.

Trong quá trình thực nghiệm, nhóm nghiên cứu đã thực hiện 17 mẻ sấy đối với nhãn, vải và chuối, với tổng khối lượng nguyên liệu tươi 1.250 kg và 126,84 kg sản phẩm sau sấy. Kết quả thực nghiệm là cơ sở để tiếp tục hoàn thiện các quy trình công nghệ và đánh giá khả năng ứng dụng của thiết bị trong thực tế.

Đại diện phòng Công nghệ và Đổi mới sáng tạo phát biểu tại buổi nghiệm thu

Tại phiên họp, các thành viên Hội đồng tập trung trao đổi, đánh giá về tính phù hợp của sản phẩm với yêu cầu nhiệm vụ; khả năng vận hành của thiết bị; phạm vi ứng dụng của AI, SCADA, HMI và Web/App; chất lượng dữ liệu thực nghiệm; quy trình công nghệ sấy cũng như khả năng chuyển giao, nhân rộng kết quả nghiên cứu.

Hội đồng đánh giá nhiệm vụ đã hình thành đầy đủ các nhóm sản phẩm chủ yếu, gồm bài báo khoa học, báo cáo tổng kết, phần mềm và Website điều khiển, giám sát, quy trình công nghệ sấy lạnh cho sản phẩm long nhãn Hưng Yên, hồ sơ thiết kế và máy sấy lạnh ứng dụng AI tích hợp SCADA năng suất 100 kg/mẻ. Kết quả nghiên cứu được đánh giá có giá trị thực tiễn đối với lĩnh vực chế biến nông sản của tỉnh, tạo cơ sở để tiếp tục hoàn thiện và chuyển giao cho các cơ sở sản xuất.

Hội đồng đã bỏ phiếu với 7/7 phiếu hợp lệ, trong đó 7/7 phiếu thống nhất xếp loại “Đạt”. Hội đồng đề nghị Chủ nhiệm nhiệm vụ và tổ chức chủ trì tiếp thu đầy đủ các ý kiến, tiếp tục chuẩn hóa dữ liệu thực nghiệm, hoàn thiện hồ sơ kỹ thuật, quy trình vận hành, các minh chứng về AI, SCADA, an toàn, bảo mật và hồ sơ chuyển giao trước khi nộp hồ sơ chính thức.

Kết quả nghiệm thu là cơ sở để Trung tâm Đổi mới sáng tạo và Chuyển đổi số tiếp tục hoàn thiện, tiếp nhận các sản phẩm của nhiệm vụ, đồng thời mở ra hướng ứng dụng công nghệ tự động hóa, AI và chuyển đổi số trong chế biến, bảo quản nông sản, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm và hiệu quả sản xuất trên địa bàn tỉnh Hưng Yên.